老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
% P$ c! u/ N) G2 u/ \9 y' _$ k7 p两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。

可真相可能没那么简单。
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7 h* `# ^2 Z3 c5 k营收，是怎么一步步回来的？

" W, y$ a! b8 H时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
7 c' s+ _1 o8 }1 ^结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
* L+ x" ]9 O( z! ?4 G5 S而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

* F' C+ J6 u5 I3 B  C9 x比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
2 b3 l4 Z) C/ P; T: C仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

3 A  s8 D: R" A这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

( m. X! A1 A; i$ I, T4 |而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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, b* O6 N( @' |  r' k收入短暂下滑，完全在预期之内。
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当时老干妈在干什么？
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# u& C2 ^; o  V6 r' H三件事：

, F% D# o/ @% ~7 Q调整产品结构

1 l7 Z0 Q' m: T0 a; y) E升级生产线

重点培育海外市场
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7 B6 \# J8 S6 ?4 R其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
4 Q0 m8 L) R$ k$ P) j, z2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

3 q. z1 z& p. z3 g2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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- ?) O% D( i- ]' R: D- a" @5 v* j价格上去了，压力也缓了一口气。
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/ W7 X3 S( V. d6 B+ Y) \& ]6 V从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

, X  w: s. \7 c* G5 @/ L; W& e国内不折腾，转头把生意做到海外
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; k5 o( ?$ t+ ~) ~' S老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

% Z% o6 m* V+ P0 w3 w其实它也不是没试过。
( F7 Z  W! A2 Y  L2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
3 L, F  p* F& D' @7 p$ u+ k平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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( @: L( P* s# n3 o于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
3 n+ B8 ^& K# e2023 年海外市场增速超过 30%。

% f1 J' r: m9 W' n# f在国外，老干妈几乎没有对手。
& [, ]2 C* f* }6 @价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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+ k) m1 M& r" S8 z! @1 B+ F; o拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
7 x0 l3 z! z; T$ B不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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& |. n- n9 J$ H* F: y, g6 K老干妈，还需要迎合新时代吗？
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0 D1 L$ Z$ B$ I# J辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
0 `+ }# a: q: [" T. v这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
+ u. z1 _' C. T! h0 K+ D0 Q火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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/ J* y/ V! `" N再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
( y) d* O( z7 |7 `8 J) Y' R! E一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
6 Q/ }( c0 t+ i9 G) I低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的